Новости по теме: "все включено"
Представители турбизнеса рассказали, сколько тратит отель на одного гостя в сутки и какие продукты на самом деле используют для шведских столов.
Золотое правило всех объектов, работающих по системе «всё включено», – насытить постояльца до основного приема пищи, чтобы съел он как можно меньше. Поэтому в ход идет всевозможная выпечка. Еще больше возможностей предоставила отелям пандемия – по новым правилам гость не может сам накладывать себе еду, это делает официант.
– У них инструкция есть – на тарелку человеку положить побольше гарнира, – раскрывает карты в интервью «Аргументам и фактам» хозяйка турагентства в Бодруме Ирина Сафронова. – Если он протестует, надо сделать вид, что не понимаешь, и бухнуть в блюдо ещё пару ложек.
Самое свежее и вкусное, что обычно подают в турецких отелях «всё включено», это местные овощи и фрукты, признался на условиях анонимности повар одной из гостиниц. В Турции хорошо развито сельское хозяйство и логистика проще, чем в Египте, где курорты окружены пустыней. Однако пляжный сезон в Турции короче, поэтому отели стремятся заработать побольше с каждого клиента.
Представители гостиничного бизнеса раскрыли способы экономить на еде.
В среднем на одного гостя отель тратит 13-14 долларов в сутки, это примерно 1000 рублей. В эту сумму входит и зарплата персонала, и расходы на коммунальные ресурсы, и «бесплатный» алкоголь, и, разумеется, столь любимые россиянами шведские столы. Поэтому туристам не стоит думать, что, съедая больше, они «отбивают» свою путевку.
В выигрыше всегда останется отель, иначе не бывает, пишет газета «Аргументы и факты».
Отели закупают самую дешевую еду, например, такие консервы, которые буквально расползаются в кашу. Свежими и натуральными, скорее всего, будут только овощи, поэтому опрошенные эксперты посоветовали гостям есть их в первую очередь.
